Wszystko co musisz wiedzieć o wędzeniu!
W naszym Poradniku będziemy starali się przybliżyć Państwu wszelkie ciekawostki, wskazówki dotyczące wędzenia mięsa, wędzenia ryb, wędzenia drobiu. Znajdziecie tutaj również informacje o maszynach masarniczych lub sposobach wędzenia w wędzarniach ogrodowych.
Zapraszamy do lektury!
27 kwietnia, 2020
Wyroby wędzarnicze domowej roboty cieszą się coraz większą popularnością. Można wręcz stwierdzić, że samodzielne wykonywanie różnego rodzaju przetworów mięsnych i mlecznych wraca ponownie do łask. Świadomość […]
Lubisz to?
26 marca, 2020
Ryby wędzone, takie jak np. pstrąg wędzony uważane są za bardzo smaczne i dobrze smakują podawane zarówno na ciepło i na zimno. By jednak zachwycić domowników […]
Lubisz to?
19 lutego, 2020
Wędzenie mięs takich jak schab czy szynka jest jednym z najstarszych sposobów konserwacji jedzenia, znanym już od XV wieku. Metoda ta polega na tym, że pod wpływem ciepła płynącego z palonego drewna, pozbywamy się wody z wędzonego mięsa, dzięki czemu przedłużamy jego świeżość. Tak przygotowany schab lub szynka dodatkowo zyskują charakterystyczny zapach, kolor, no i oczywiście smak.
Lubisz to?
30 stycznia, 2020
Już na samą myśl o zapachu i aromacie, jaki posiada wędzony kurczak, burczy nam w brzuchu, a ślinka cieknie sama. Nic w tym dziwnego! Wędzony kurczak […]
Lubisz to?
24 grudnia, 2019
Trudno wyobrazić sobie polską Wigilię bez karpia. Ryba ta jest niewątpliwym symbolem Świąt Bożego Narodzenia o czymś świadczy wiele różnych metod jej przyrządzenia. W poniższym artykule […]
Lubisz to?
25 września, 2019
Czas wędzenia wędliny może trwać od kilku godzin do kilku dni i jest uzależniony od rodzaju wędzenia jaki wybierzemy. Najważniejszymi elementami tego procesu są wędzarnie oraz […]
Lubisz to?
11 grudnia, 2018
w przydomowym ogrodzie – to prostsze niż myślisz! Pachnące, świeże wędliny i sery wykonane własnoręcznie bez zbędnych dodatków i konserwantów? To jak najbardziej możliwe. Wystarczy tylko […]
Lubisz to?
15 listopada, 2018
WĘDZARNIE OGRODOWE Wędzarnie cieszą się ogromnym zainteresowaniem nie tylko wśród przedsiębiorców, ale również u osób prywatnych. Coraz częściej można spotkać je na przydomowych ogródkach. Tego rodzaju […]
Lubisz to?