Poradnik | Sposoby Wędzenia | Wskazówki | Informacje | Gros

Poradnik

Wszystko co musisz wiedzieć o wędzeniu!

W naszym Poradniku będziemy starali się przybliżyć Państwu wszelkie ciekawostki, wskazówki dotyczące wędzenia mięsa, wędzenia ryb, wędzenia drobiu. Znajdziecie tutaj również informacje o maszynach masarniczych lub sposobach wędzenia w wędzarniach ogrodowych.

Zapraszamy do lektury!

22 września, 2020
wędzarnia metalowa jaką wybrać

Wędzarnia metalowa – jaką wybrać?

26 czerwca, 2020
wędzarnia murowana

Jak zbudować wędzarnię murowaną?

22 maja, 2020
Jak zrobić wędzarnie z drewna

Jak zrobić wędzarnię z drewna

27 kwietnia, 2020
jak zbudować wędzarnie

Jak zbudować wędzarnie

Wyroby wędzarnicze domowej roboty cieszą się coraz większą popularnością. Można wręcz stwierdzić, że samodzielne wykonywanie różnego rodzaju przetworów mięsnych i mlecznych wraca ponownie do łask. Świadomość […]
26 marca, 2020
Jak uwędzić pstrąga

Jak uwędzić pstrąga

Ryby wędzone, takie jak np. pstrąg wędzony uważane są za bardzo smaczne i dobrze smakują podawane zarówno na ciepło i na zimno. By jednak zachwycić domowników […]
19 lutego, 2020
jak wędzić schab żeby był soczysty

Jak wędzić schab żeby był soczysty

Wędzenie mięs takich jak schab czy szynka jest jednym z najstarszych sposobów konserwacji jedzenia, znanym już od XV wieku. Metoda ta polega na tym, że pod wpływem ciepła płynącego z palonego drewna, pozbywamy się wody z wędzonego mięsa, dzięki czemu przedłużamy jego świeżość. Tak przygotowany schab lub szynka dodatkowo zyskują charakterystyczny zapach, kolor, no i oczywiście smak.
30 stycznia, 2020
jak wędzić kurczaka

Jak wędzić kurczaka

Już na samą myśl o zapachu i aromacie, jaki posiada wędzony kurczak, burczy nam w brzuchu, a ślinka cieknie sama. Nic w tym dziwnego! Wędzony kurczak […]
24 grudnia, 2019
jak uwędzić karpia

Jak uwędzić karpia

Trudno wyobrazić sobie polską Wigilię bez karpia. Ryba ta jest niewątpliwym symbolem Świąt Bożego Narodzenia o czymś świadczy wiele różnych metod jej przyrządzenia. W poniższym artykule […]
4 grudnia, 2019
jak długo wędzić boczek

Jak długo wędzić boczek?

23 października, 2019
Jak wędzić ser

Jak wędzić ser?

25 września, 2019
Jak długo wędzić kiełbasę

Jak długo wędzić kiełbasę

Czas wędzenia wędliny może trwać od kilku godzin do kilku dni i jest uzależniony od rodzaju wędzenia jaki wybierzemy. Najważniejszymi elementami tego procesu są wędzarnie oraz […]
8 sierpnia, 2019
jak wędzić ryby

Jak wędzić ryby

11 lipca, 2019
jak wędzić szynkę, żeby była soczysta

Jak wędzić szynkę, żeby była soczysta

Jaka temperatura i czas?
11 grudnia, 2018
świąteczne wędzenie potraw

Świąteczne wędzenie

w przydomowym ogrodzie – to prostsze niż myślisz! Pachnące, świeże wędliny i sery wykonane własnoręcznie bez zbędnych dodatków i konserwantów? To jak najbardziej możliwe. Wystarczy tylko […]
15 listopada, 2018
wędzarnie ogrodowe

Wędzarnie ogrodowe – wszystko, co warto o nich wiedzieć

WĘDZARNIE OGRODOWE Wędzarnie cieszą się ogromnym zainteresowaniem nie tylko wśród przedsiębiorców, ale również u osób prywatnych. Coraz częściej można spotkać je na przydomowych ogródkach. Tego rodzaju […]