Wszystko co musisz wiedzieć o wędzeniu!
W naszym Poradniku będziemy starali się przybliżyć Państwu wszelkie ciekawostki, wskazówki dotyczące wędzenia mięsa, wędzenia ryb, wędzenia drobiu. Znajdziecie tutaj również informacje o maszynach masarniczych lub sposobach wędzenia w wędzarniach ogrodowych.
Zapraszamy do lektury!
22 maja, 2020
19 lutego, 2020
Wędzenie mięs takich jak schab czy szynka jest jednym z najstarszych sposobów konserwacji jedzenia, znanym już od XV wieku. Metoda ta polega na tym, że pod wpływem ciepła płynącego z palonego drewna, pozbywamy się wody z wędzonego mięsa, dzięki czemu przedłużamy jego świeżość. Tak przygotowany schab lub szynka dodatkowo zyskują charakterystyczny zapach, kolor, no i oczywiście smak.
Lubisz to?
11 lipca, 2019
Jaka temperatura i czas? 5/5 - (22 votes)
Lubisz to?
15 listopada, 2018
WĘDZARNIE OGRODOWE Wędzarnie cieszą się ogromnym zainteresowaniem nie tylko wśród przedsiębiorców, ale również u osób prywatnych. Coraz częściej można spotkać je na przydomowych ogródkach. Tego rodzaju […]
Lubisz to?