Wędzarnie | Ogrodowe | Domowe | Sprzedaż | Gros Jerzy Grobarek

wędzarnie ogrodowe wędzenie +48 691 465 888 polska wędzarnia wędzarnia przemysłowa +48 533 351 964 wędzarnia elektryczna wędzenie domowe +48 505 454 247 | firma@grobarek.pl

wędzarnie ogrodowe wędzenie +48 691 465 888
wędzarnia ogrodowa wędzarnia przemysłowa +48 533 351 964
wędzarnia dla amatorów wędzenie domowe +48 505 454 247
firma@grobarek.pl

WĘDZARNIE

Jesteś przedsiębiorcą poszukującym sprzętu najwyższej jakości do wędzenia swoich wyrobów? Szukasz produktów typu przyprawy, zrębki, narzędzia?
A może jesteś miłośnikiem swojskich wędlin, serów lub ryb i chciałbyś mieć własną wędzarnie ogrodową lub akcesoria kuchenne w swoim domu? Potrzebujesz usług związanych z urządzeniami?

W każdym z tych przypadków dobrze trafiłeś!

Jesteśmy producentami wędzarni od prawie 30 lat. Nasze maszyny przez ten okres zostały poddane najróżniejszym próbom, tak aby były niezawodne w każdej sytuacji i pomysłach ich użytkowników.
Pomożemy Ci wybrać odpowiednie urządzenie dla Twojej firmy lub stworzyć własną wędzarnię ogrodowe!

Użytkownikami WĘDZARNI GROS są:

Czym jest wędzenie?

Wędzenie jest procesem polegającym na obróbce mięsa, serów czy innych portaw przy wykorzystaniu dymu. Dużą rolę odgrywa tu nie tylko wiedza, akcesoria (m.in. zrębki ogrodowe) i doświadczenie, ale także dysponowanie odpowiednim urządzeniem, jakim jest wędzarnia umożliwiająca przygotowanie produktów o charakterystycznym smaku i aromacie. Sprawdza się zarówno przy użytku domowym, jak również znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle gastronomicznym.

Wędzenie na przestrzeni wieków

Pierwszy kontakt z wędzeniem pojawił się już kilkaset lat temu. Pierwotnie jego zadaniem było przede wszystkim utrwalenie i zakonserwowanie pokarmu jako alternatywa dla konserwacji solą. Pierwszych wzmianek o wędzeniu można doszukiwać się już w epoce średniowiecza, kiedy to wędzarnie pełniły jednocześnie funkcje spiżarni. Zazwyczaj były to pomieszczenia kwadratowe z paleniskiem w środku, które każdego ranka rozpalano i bez doglądania pozwalano mu się palić przez cały dzień tak, by pod wieczór zagasło. Do przygotowania wędzonych potraw wykorzystywano więc tylko metodę na zimno, pozwalając mięsu odpoczywać od dymu. Z upływem kolejnych wieków akcesoria oraz urządzenia były udoskonalane, a wśród nowych rozwiązań popularnością cieszyła się przede wszystkim konstrukcja niemiecka, czyli połączenie domowego przewodu kominowego z wędzarnią. Pomieszczenie wędzarnicze zazwyczaj miało tak duże rozmiary, że, podobnie jak w średniowieczu, mogło jednocześnie służyć za miejsce do przechowywania żywności. Znacznie później pojawiła się metoda wędzenia na gorąco, gdy filozofia całkowicie się zmieniła. O ile wcześniej stawiano przede wszystkim na jak najdłuższy termin spożycia wędzonki, teraz największe znaczenie ma charakter i szlachetność smaku stosując m.in zrębki wędzarnicze.

Rodzaje wędzarni dostępnych na rynku

Urządzenia przeznaczone do obróbki żywności za pomocą dymu mogą być drewniane, murowane, jak i metalowe (metal najlepiej wstrzymuje ciepło wewnątrz komory) i to właśnie ten ostatni rodzaj cieszy się największą popularnością ze względu na szereg zalet. Wędzarnia elektryczna, czy drewniana wędzarnia ogrodowa to nie zawsze najlepsze rozwiązanie. Metalowa wędzarnia jest wykonana ze stali nierdzewnej lub blachy odpornej na działanie wysokich temperatur. Komora wyposażona jest w pręty umożliwiające układanie mięsa, serów czy owoców, a także pozostałe akcesoria takie jak haki przeznaczone do wieszania kiełbas. Na rynku dostępnych jest kilka rodzajów wędzarni w zależności od tego, w jakiej temperaturze ma odbywać się cały proces. Urządzenia mogą umożliwiać wędzenie dymem zimnym w temperaturze 18-24 stopni Celsjusza, jak również użycie dymu ciepłego albo gorącego. Wędzenie na zimno to sposób, by żywność nabrała charakterystycznego smaku, a w tym samym czasie pozostała stosunkowo wilgotna. Tak przygotowany produkt może być następnie pieczony czy grillowany przed zjedzeniem. Wędzenie na gorąco umożliwia natomiast jedzenie wędzonego mięska czy ryb bez konieczności wcześniejszego gotowania. Produkty poddane obróbce nabierają charakterystycznego, głębokiego smaku. Najbardziej popularne są jednak urządzenia umożliwiające równoczesne pieczenie czy gotowanie na parze ze względu na szerokie możliwości ich zastosowania. W zależności do preferowanej techniki urządzenia wędzarnicze zazwyczaj posiadają możliwość zamontowania paleniska na dwa sposoby – bezpośrednio pod komorą czy poprzez połączenie z komorą za pomocą rury. Można dokonać także rozróżnienia na dymowe ogrodowe wędzarnie oraz wykorzystujące aerozol. Te pierwsze opierają się na procesie wędzenia połączonego z grillowaniem lub pieczeniem. Taką metodę stosuje się w przypadku komór, które pozwalają na osiągniecie temperatury powyżej 80 stopni Celsjusza. Wędzenie aerozolem wykorzystuje natomiast dużo dymu nawodnionego

.

Nasz sklep sprzedaje nowy sprzęt (na pewno nie grille). Jako producent oferujemy wszelkie potrzebne artykuły oraz akcesoria (m.in zrębki ogrodowe, drewno) oraz dodatki, aby wasze produkty miały wyrazisty smak. Pomoc, którą oferujemy może być znacząca w doborze drewna. Zainteresujemy Cię takimi tematami jak domowa budowa wędzarni, wyposażenie, wybór produktów, metody wędzarnicznie mięs, a ostatecznie możemy przygotować dla Ciebie zestaw, który pomoże Ci w realizacji swojego hobby, który jest ważny niczym sport. Warto sprawdzić zakładkę z urządzeniami wędzarniczymi, gdzie znajdziesz najważniejsze informacje na temat urządzeń, które oferujemy. Jeśli masz pytania napisz lub zadzwoń!

Zalety posiadania wędzarni w gastronomii

Ważną rolę wędzarnie odgrywają w przemyśle gastronomicznym. Pozwalają na odpowiednią obróbkę ryb, mięsa, sera czy rozmaitych przetworów mięsnych. Posiadają komory mogące pomieścić do kilkudziesięciu kilogramów produktu (w odróżnieniu od urządzenia takiego jak grill), a dzięki odpowiedniej izolacji termicznej gwarantują oszczędność energii podczas eksploatacji urządzenia. Wędzarnia gastronomiczna znajdzie zastosowanie wszędzie tam, gdzie stawia się na własnoręczną obróbkę produktów tak, by były świeże i sprawdzonej jakości. Maszyny przeznaczone dla przemysłu gastronomicznego wyposażone są zazwyczaj w funkcje umożliwiające wykorzystanie ich również jako grilla, piekarnika czy wolnowaru. Producenci, a także nasi zaufani partnerzy niejednokrotnie przy pomocy podobnych technologii wyposażają je także w zaawansowany system pozwalający na kontrolowanie i regulowanie wszystkich istotnych parametrów procesu wędzenia tak, by pożywienie miało zachęcający aromat oraz niepowtarzalny smak. Zrębki wędzarnicze używane na palenisko również potrafią zrobić różnicę (także mamy je w naszej ofercie). Posiadanie urządzenia to automatyczna poprawa jakości domowego jedzenia. Lista zalet jest naprawdę bardzo długa. Nie zastanawiaj się dłużej - możesz zaskoczyć wszystkich swoją wędzarnią. Domowe sposoby na przygotowanie potraw wędzarnią zawsze trafią w punkt!

Domowe wędzenie

Również wędzarnia domowa ma wiele zalet. Przede wszystkim pozwala na zyskanie pewności, że żywność jest wolna od zbędnej chemii, a także zapewnia możliwość nadzorowania całego procesu obróbki produktów spożywczych czy dostosowanie go do swoich preferencji. Urządzenia ogrodowe projektowane z myślą o domowym stosowaniu zazwyczaj cechuje lekka, a zarazem solidna konstrukcja, która umożliwia łatwe przenoszenie wędzarni z ogrodu do piwnicy czy garażu na sezon zimowy. Na rynku istnieją jednak także urządzenia ogrodowe wyposażone w specjalną izolację, która pozwala na korzystanie z wędzarni nawet przez cały rok. Wystarczy, że kupisz zrębki i produkty, a Twoje imprezy ogrodowe będą niezapomniane przez gości - zachwycisz ich własną wędzarnią.


Dlaczego nasze urządzenia są lepsze niż jakiekolwiek grille? Grille charakteryzują się zazwyczaj krótkim okresem przydatności - w końcu się popsują i trzeba je wymienić. Są także bardzo popularne - grille można znaleźć u praktycznie każdego działkowicza, a więc to komory, które oferujemy sprawią, że Twoi goście oniemieją. Gdzie grille sprawdzą się najlepiej? Tylko i wyłącznie jeśli planujesz wypad nad jezioro, gdzie chcesz coś przyrządzić. Nie oszukujmy się - grille są sezonowe, możesz ich używać tylko latem, a nasze paleniska cały rok! Nasz blog przedstawia podstawowe zastosowania naszych urządzeń. Przejdź na podstronę kontakt - wystarczy jeden mail!

Wędzarnia Grill

Grill ogrodowy przydaje się kiedy chcesz zrobić coś na szybko dla swoich znajomych, jednak nic nie zastąpi smaku produktów z wędzarni. Dom i ogród to marzenie każdego człowieka, a w swoim ogródku powinieneś postawić meble ogrodowe oraz piękne urządzenia posiadające haki wędzarnicze. Wędzarnia wędzarka idealnie nadaje się również na ślub i wesele. W naszym sklepie stacjonarnym mogą Państwo obejrzeć wszystkie dostępne wędzarnie, produkty, akcesoria, zrębki wędzarnicze lub drewno (duża ilość) oraz pozostałe urządzenia. Osoby poszukujące wędzarni często miksują poszczególne frazy, aby znaleźć tą odpowiednią np. wędzarnia z termometrem, wędzarnia lokomotywa. To samo tyczy się fraz związanych z grillem tzn. grille gazowe, wędzarnie ogrodowe, grill wędzarnia, grill, grille węglowe, grill węglowy, grill ogrodowy z wędzarnią, wędzarnia elektryczna, zrębki wędzarnicze, wędzarnie ogrodowe, wędzarnie drewniane, wędzarnia metalowa, grille. Grill jest bardzo popularny w wyszukiwarce, wyszukiwania są bardzo popularne, m.in. grill. Pamiętaj - nie tylko grill może przyrządzić potrawy idealne dla Twojego podniebienia.
Posiadamy swoje zestawy, które sprzedajemy naszym Klientom. Skontaktuj się z nami i zapytaj o zestawy! Nie szukaj innej firmy, które sprzedają urządzenia innych. Jeśli przyjdziesz do naszej firmy, dostaniesz autorsko stworzone komory i akcesoria. Wybierz właściwie i nie zastanawiaj się nad inną wędzarnią!
Gwarantujemy, że wędzarnia ogrodowa przyda Ci się bardziej niż grill, który posiada każdy. Zaskocz swoich gości smakiem z naszych urządzeń. Pamiętajcie, że każde urządzenie powinno posiadać swój regulamin użytkowania, żeby wszystko przebiegło bezpiecznie. Zapraszamy do nas, zobacz jakie to proste! Przejdź do zakładki kontakt - wystarczy jeden mail. W naszej firmie nie ważna jest odległość od klienta - dostawa u nas nie wiąże się z problemami. Transportowaliśmy urządzenia już m.in. do Białorusi, więc dostawa do miast takich jak Sopot czy Poznań nie będzie problemem. Posiadamy także sklep stacjonarny w Pszczynie, w którym możesz zobaczyć na żywo nasze komory. Nasz sklep znajduje się przy drodze DK1.