Wędzarnia przemysłowa MV150
Wymiary zewnętrzne:
- szerokość (front) 155 cm
- głębokość (bok) 130 cm
- wysokość (wraz z kominkiem) 250 cm
Wymiary wózka wędzarniczego
- szerokość (prześwit drzwi) 90 cm
- głębokość 90 cm
- wysokość (prześwit drzwi) 175 cm
Ilość półek na wózku: 6 szt
Pojemność w litrach: 1350 l
Pojemność w kilogramach: 150 kg
System wędzenia: dymem lub uwodnionym dymem – w opcji
Zasilanie:
- napięcie 400V
- moc grzałek 30 kW
- całkowita moc zainstalowana 34 kW
Wykonanie: stal nierdzewna kwasoodporna
Dostępne funkcje:
- suszenie
- wędzenie zimne
- wędzenie gorące
- wędzenie z parą
- wędzenie uwodnionym dymem – w opcji
- parzenie
- pieczenie do 180 st.C.
- pasteryzowanie gorącym powietrzem
- pasteryzowanie parą
- natryskowe chłodzenie wodą
- automatyczne inżektorowe mycie
Sterowanie komputerowe
Wyposażenie:
- programowalny sterownik z pamięcią 39 programów
- czujnik temperatury w wędzarni
- igłowy czujnik temperatury w wyrobie
- trzybiegowy termoobieg
- 12 grzałek po 2500 W / 400 V
- natryskowa wytwornica pary
- regulator nawilżania podczas parzenia
- dymogenerator do zimnego i gorącego wędzenia z :
– grzałką 600 W / 230 Vdo inicjowania żarzenia drewna
– rusztem
– popielnikiem - kompresor
- regulator gęstości dymu
- system wędzenia uwodnionym dymem – w opcji
- przepustnica kominowa zasilana serwomotorem o średnicy 180 mm
- przepustnica świeżego powietrza zasilana serwomotorem o średnicy 154 mm
- odpływ z podłogi wraz z rurą i elektrozaworem spustowym
- inżektorowy system mycia
- natryskowy system chłodzenia wodą – 4 dysze
- drzwi z hartowaną szybą
- silikonowe uszczelki w drzwiach
- izolacja termiczna ścian o grubości 40 mm
Przed dokonaniem zakupu wędzarni skontaktuj się z nami