Wędzarnia przemysłowa MV100

wędzarnia przemysłowa mv100

    Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Podmiot moich danych osobowych zawartych w niniejszym formularzu, w celu otrzymania odpowiedzi na zadane pytanie

    Pokaż pełną treść zgody na przetwarzanie danych osobowych

    Wymiary zewnętrzne:

    • szerokość (front) 145 cm
    • głębokość (bok) 120 cm
    • wysokość (wraz z kominkiem) 225 cm

    Wymiary wózka wędzarniczego

    • szerokość (prześwit drzwi) 80 cm
    • głębokość 80 cm
    • wysokość (prześwit drzwi) 153 cm

    Ilość półek na wózku: 6

    Pojemność w litrach: 900 l

    Pojemność w kilogramach: 100 kg

    System wędzenia: dymem lub uwodnionym dymem – w opcji

    Zasilanie:

    • napięcie 400V
    • moc grzałek 27 kW
    • całkowita moc zainstalowana 30 kW

    Wykonanie: stal nierdzewna kwasoodporna

    Dostępne funkcje:

    • suszenie
    • wędzenie zimne
    • wędzenie gorące
    • wędzenie z parą
    • wędzenie uwodnionym dymem – w opcji
    • parzenie
    • pieczenie do 200st.C.
    • pasteryzowanie gorącym powietrzem
    • pasteryzowanie parą
    • natryskowe chłodzenie wodą – 2 dysze
    • automatyczne inżektorowe mycie

    Sterowanie komputerowe

    Wyposażenie:

    • programowalny sterownik z pamięcią 39 programów
    • czujnik temperatury w wędzarni
    • igłowy czujnik temperatury w wyrobie
    • trzybiegowy termoobieg
    • 18 grzałek po 1500 W / 230 V
    • natryskowa wytwornica pary
    • regulator nawilżania podczas parzenia
    • dymogenerator do zimnego i gorącego wędzenia z:
      – grzałką 600 W / 230 V do inicjowania żarzenia
      – – rusztem
      – popielnikiem
    • kompresor
    • regulator gęstości dymu
    • system wędzenia uwodnionym dymem – w opcji
    • przepustnica kominowa zasilana serwomotorem o średnicy 180 mm
    • przepustnica świeżego powietrza zasilana serwomotorem o średnicy 154mm
    • odpływ z podłogi wraz z elektrozaworem spustowym
    • inżektorowy system mycia
    • natryskowy system chłodzenia wodą – 4 dysze
    • drzwi z hartowaną szybą
    • silikonowe uszczelki w drzwiach
    • izolacja termiczna ścian o grubości 40mm
    Przed dokonaniem zakupu wędzarni skontaktuj się z nami