Piec konwekcyjno-parowy z funkcją wędzenia MH6GN
Wymiary zewnętrzne:
- szerokość 90cm
- głębokość 100cm
- wysokość 90cm
Wymiary wewnętrzne:
- szerokość 55cm
- głębokość 45cm
- wysokość 62cm
Wymiary wewnętrzne -przestrzeni roboczej
- szerokość (prześwit drzwi) 70 cm
- głębokość 65 cm
- wysokość (prześwit drzwi) 143 cm
Ilość półek: 6 szt.
Pojemność w litrach: 150 l
Pojemność w kilogramach: 15 kg
System wędzenia: uwodnionym dymem
Zasilanie:
- napięcie 400V
- moc grzałek 7,5kW
- całkowita moc zainstalowana 8,5kW
Wykonanie: stal nierdzewna kwasoodporna
Dostępne funkcje:
- suszenie
- wędzenie uwodnionym dymem
- parzenie
- pieczenie do 220St.C.
- pieczenie z nawilżaniem
- pasteryzowanie gorącym powietrzem
- pasteryzowanie parą
- natryskowe chłodzenie wodą
- automatyczne mycie
Sterowanie komputerowe
Wyposażenie:
- programowalny sterownik z pamięcią 39 programów
- czujnik temperatury w wędzarni
- igłowy czujnik temperatury w wyrobie
- trzybiegowy termoobieg
- kompresor
- regulator nawilżania podczas pieczenia
- 6szt grzałek po 1250W/230V
- natryskowa wytwornica pary
- system wędzenia uwodnionym dymem
- przepustnica kominowa zasilana serwomotorem o średnicy 100mm
- przepustnica świeżego powietrza zasilana serwomotorem o średnicy 80mm
- system automatycznego mycia
- natryskowy system chłodzenia wodą
- drzwiczki z dwiema hartowanymi i klejonymi szybami
- silikonowe uszczelki
- izolacja termiczna o grubości 30mm
- stelaż nierdzewny
Przed dokonaniem zakupu wędzarni skontaktuj się z nami