Wędzarnia ogrodowa to doskonały wariant dla osób, które szanują zwyczajowy, oryginalny i wyrazisty smak jedzenia. Wbrew pozorom nie jest przeznaczona wyłącznie do wędzenia mięs. To także świetny przyrząd dla zwolenników wędzonych ryb, serów, owoców, czy też warzyw. Możliwości jest co niemiara, a wszystko wiąże się z indywidualnymi upodobaniami.

 
Użytkownikami wędzarni elektrycznych Gros są:

SKLEPów, MARKETów
Kół ŁOWIECKIch
AGROTURYSTYK
SZKół
LABORATORIów
CATERINGów

GARMAŻERNI
BARów, STOŁÓWek
RESTAURACJi
AMATORów WĘDZENIA
PRZYDOMOWych WĘDZARNIE
ZAKŁADów WĘDZARNICZych

wędzarnia ogrodowa Wałbrzych

Z czym wiąże się wędzenie w wędzarni elektrycznej?

Zanim dokonamy wyboru odpowiedniego urządzenia trzeba szczegółowo zgłębić, co to jest wędzenie. Jest to nic innego, jak omiatanie dymem artykułów spożywczych (np. kiełbas, kawałków mięsa, drobiu, ryb, serów, owoców morza). W procesie wędzenia wykorzystywany jest uwodniony dym-aerozol.

Można wyróżnić dwie odmiany wędzenia:

- Wędzenie zimne, które zachodzi w temperaturze od 18 do 28°C. Przebiega ono od kilku do kilkunastu godzin, a dokładny czas zależy od typu przygotowywanego produktu. W trakcie preparowania wykorzystywany jest rzadki dym. Głównym zadaniem wędzenia zimnego jest wydłużenie trwałości artykułu spożywczego. Ważne jest jednak to, aby działo się to bez straty masy, smaku, aromatu, czy też kolorytu.

- Wędzenie gorące, które przebiega w temperaturze od 28 do 80°C i więcej. Preparacja przebiega w krótkim czasie. Przebiega ona do jednej godziny. Podczas wędzenia na gorąco używany jest gęsty dym. W tym przypadku również dąży się do przedłużenia trwałości produktu, a także zachowania jego smaku, kolorytu, czy też aromatu. Może tutaj dojść jednak do większych ubytków wagowych.

Warto mieć świadomość, że wędzenie odbywa się także z obecnością pary. To właśnie dzięki niej wyrób jest koloryzowany. Tempo procesu jest uzależnione od tego, jak bardzo mokra jest mieszanka omiatająca wyrób. Pamiętajmy jednak o tym, że duża wilgotność może spowodować zmatowienie, a także poszarzenie, wyrobu, co nie jest zjawiskiem pożądanym.

wędzarnia ogrodowa Wałbrzych

Jak wybrać odpowiednią wędzarnie w Wałbrzychu?

Przed wyborem wędzarni ogrodowej w Wałbrzychu należy przede wszystkim ustalić, jak często będziemy ją wykorzystywać.

Czy będzie ona służyła nam okazyjnie, czy sprzęt będzie wykorzystywany kilka razy w tygodniu?

Czy będziemy wędzić produkty wyłącznie dla siebie?

Czy poszukujemy sprzętu do celów zarobkowych?

Po pierwsze powinno się sobie uzmysłowić, że Wałbrzych to świetne miejsce, a wędzarnie ogrodowe nie są tak zaawansowane, jak sprzęt używany w różnego rodzaju przedsiębiorstwachw Wałbrzychu. Z tej przyczyny nadaje się wyłącznie do domowego użytku, gdzie nie potrzebujemy wysokiej wydajności. Wybierając urządzenie odpowiednie dla siebie powinno się przede wszystkim sprawdzić parametry, czyli np. rozmiar sprzętu, pojemność wsadu, tempo wędzenia konkretnych produktów. Ważne jest również wyposażenie dodatkowe, gdyż to one określa komfort użytkowania.

wędzarnia ogrodowa Wałbrzych

Plusy posiadania wędzarni elektrycznej domowej w Wałbrzychu

W dzisiejszych czasach ciężko jest zakupić mięso, które nie ma konserwantów. Wszystkie modyfikacje powodują, że traci się swój wyjątkowy smak i aromat. Współczesne wędzarnie dążą przede wszystkim do zmniejszenia kosztów i maksymalizacji przychodów. Jest to najczęściej masówka, w której nie przejmują się jakością.

Właśnie dlatego warto posiadać indywidualną, małą wędzarnie elektryczne. To ona pozwala w pełni kontrolować przygotowywanie produktów spożywczych. Zapewni nam to niepowtarzalny smak oraz aromat. Wędzone artykuły są również dość drogie, więc wędząc je samemu bardzo dużo zaoszczędzimy. Kupno wędzarni bardzo szybko się nam zwróci.

Pytania? Potrzebujesz pomocy w doborze najlepszej wędzarni?
Może szukasz osprzętu do lub innego typu wędzarnie? Napisz do nas!

Pomimo, że Wałbrzych to miejscowość, która znajduje się stosunkowo daleko od naszej miejscowości, to jesteśmy w stanie dowieźć wędzarnie ogrodową w każdą część Polski.

    Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Podmiot moich danych osobowych zawartych w niniejszym formularzu, w celu otrzymania odpowiedzi na zadane pytanie

    Pokaż pełną treść zgody na przetwarzanie danych osobowych