Wędzarnia ogrodowa to doskonały wariant dla ludzi, którzy szanują tradycyjny, unikatowy i wyrazisty smak dań. Wbrew pozorom nie służy ona wyłącznie do wędzenia mięs. To również świetny przyrząd dla zwolenników wędzonych ryb, serów, owoców, czy też warzyw. Możliwości jest mnóstwo, a wszystko zależy od indywidualnych upodobań.

 
Zamów wędzarnie elektryczne Gros do:

SKLEPów, MARKETów
Kół ŁOWIECKIch
AGROTURYSTYK
SZKół
LABORATORIów
CATERINGów

GARMAŻERNI
BARów, STOŁÓWek
RESTAURACJi
AMATORów WĘDZENIA
PRZYDOMOWych WĘDZARNIE
ZAKŁADów WĘDZARNICZych

wędzarnia ogrodowa Bolesławiec

Na czym polega wędzenie w wędzarni elektrycznej?

Zanim wybierzemy odpowiednie urządzenie trzeba szczegółowo zrozumieć, co to jest wędzenie. Jest to nic innego, jak omiatanie dymem różnych produktów spożywczych (np. kiełbas, kawałków mięsa, drobiu, ryb, serów, owoców morza). W procesie tym wykorzystywany jest uwodniony dym-aerozol.

Można wyróżnić dwie podstawowe odmiany wędzenia:

- Wędzenie zimne, które zachodzi w temperaturze od 18 do 28°C. Trwa ono od kilku do kilkunastu godzin, a czas zależy od wariantu przygotowywanego produktu. Podczas preparowania zastosowany jest rzadki dym. Głównym zadaniem wędzenia zimnego jest wydłużenie trwałości artykułu spożywczego. Kluczowe jest , aby odbywało się to bez straty masy, smaku, aromatu, czy też kolorytu.

- Wędzenie gorące, które przebiega w temperaturze od 28 do 80°C i więcej. Obróbka rozgrywa się w bardzo krótkim czasie. Przebiega ona zwykle od kilkunastu minut do jednej godziny. W czasie wędzenia na gorąco używany jest gęsty dym. W tym przypadku chcemy przedłużyć trwałość produktu, a także zachować jego smak, koloryt, czy też aromat. Możemy spodziewać się większych ubytków wagowych.

Warto wiedzieć, że wędzenie może odbywać się również z udziałem pary. To właśnie dzięki niej wyrób jest koloryzowany. Tempo tego procesu jest uzależnione od tego, jak bardzo wilgotna jest mieszanka omiatająca wędzony wyrób. Pamiętajmy jednak o tym, że duża wilgotność może spowodować zmatowienie, a także poszarzenie, wyrobu, co nie jest zjawiskiem pożądanym.

wędzarnia ogrodowa Bolesławiec

Jak wybrać optymalną wędzarnie w Bolesławcu?

Przed wyborem wędzarni ogrodowej w Bolesławcu trzeba przede wszystkim sprecyzować, jak będziemy ją wykorzystywać.

Czy będzie ona służyła nam okazyjnie, czy sprzęt będzie wykorzystywany kilka razy w tygodniu?

Czy będziemy wędzić produkty wyłącznie dla siebie?

Czy poszukujemy sprzętu do celów zarobkowych?

Po pierwsze trzeba sobie uświadomić, że Bolesławiec to świetne miejsce, a wędzarnie ogrodowe nie są tak zaawansowane, jak maszyny wykorzystywane w różnego typu firmachw Bolesławcu. Z tej przyczyny nadaje się do użytku domowego, gdzie nie potrzebujemy wysokiej wydajności. Dobierając urządzenie odpowiednie dla siebie należy przede wszystkim przejrzeć parametry, czyli np. rozmiar sprzętu, pojemność wsadu, tempo wędzenia konkretnych produktów. Ważne jest oprócz tego wyposażenie dodatkowe, gdyż to one warunkuje wygodę użytkowania.

wędzarnia ogrodowa Bolesławiec

Plusy posiadania wędzarni elektrycznej domowej w Bolesławcu

W aktualnych czasach ciężko jest trafić na mięso, które nie ma dużej ilości konserwantów. Wszelkie modyfikacje sprawiają, że jedzenie traciswój swój wyjątkowy smak i aromat. Nowoczesne wędzarnie chcą przede wszystkim obniżenia kosztów i maksymalizacji przychodów. Jest to najczęściej masówka, gdzie nie przejmują się jakością.

Właśnie dlatego warto posiadać prywatną, małą wędzarnie elektryczne. Dzięki niej można w pełni kontrolować proces przygotowywania produktów spożywczych. Dzięki temu uzyskamy niezapomniany smak i aromat. Wędzone artykuły są dość kosztowne, więc wędząc je samodzielnie bardzo dużo zaoszczędzimy. Kupno urządzenia bardzo szybko nam się zwróci.

Masz pytania? Pomóc Ci dobrać najlepszą wędzarnie dla Ciebie?
Może szukasz osprzętu do lub innego typu wędzarnie? Napisz do nas!

Pomimo, że Bolesławiec to miasto, które położone jest daleko od naszego miasta, to jesteśmy w stanie dowieźć wędzarnie ogrodową do każdego miasta w Polsce.

    Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Podmiot moich danych osobowych zawartych w niniejszym formularzu, w celu otrzymania odpowiedzi na zadane pytanie

    Pokaż pełną treść zgody na przetwarzanie danych osobowych