Small Smoker DM20
Domowe i gastronomiczne uniwersalne urządzenie do wędzenia, parzenia i pieczenia
UŻYTKOWNICY:
indywidualni amatorzy wędzeniagastronomia
koła łowieckie
firmy agroturystyczne
sklepy,
markety,
szkoły i laboratoria,
przydomowe wędzarnie
Właściwości
WYMIARY ZEWNĘTRZNE:
szerokość - 1045mmgłębokość - 800mm
wysokość - 2000mm
POJEMNOŚĆ WSADU 20KG.
Ilość półek: 5
Cyrkulacja powietrza, dymu i pary: pionowa
Sposób ogrzewania: elektryczny
Zasilanie 230V/50Hz 1 faza
Łączna moc grzałek: 5500W
Moc grzałek elektrycznych: 3300W
Moc elektryczna grzałki wytwornicy pary: 2000W
Maksymalna Temperatura: +180°C
Minimalna temperatura: +30°C
Średnica rur kominowych: 100mm
Łączny czas suszenia, wędzenia i gotowania w parze:
- kiełbasy 2h
- mięsa 4h
WYPOSAŻENIE:
sterowanie półautomatycznegenerator dymu z regulacją gęstości
generator pary
system mycia
termo-obieg z płynną regulacją obrotów
czujnik temperatury w urządzeniu
czujnik temperatury w wyrobie
wyświetlacz temperatur zadanych i rzeczywistych
regulacja temperatury w urządzeniu
przepustnice: kominowa i świeżego powietrza
odpływ z zaworem
bezpieczna szyba w drzwiczkach
wykonanie- stal nierdzewna kwasoodporna polerowana
4 kółka w tym 2 z hamulcami
9 metalowych kijów wędzarniczych
2 siatki wędzarnicze
FUNKCJE:
osadzanie i podgrzewaniesuszenie
wędzenie w temperaturze od 30 do 180 °C
wędzenie parą
gotowanie w parze
pieczenie
pieczenie z dymem
grillowanie
pasteryzowanie
przewietrzanie
automatyczne mycie