Small Smoker 50
Uniwersalny urządzenie do wędzenia, parzenia i pieczenia
UŻYTKOWNICY:
gastronomiasklepy,
markety,
szkoły i laboratoria,
małe przetwórnie mięsa, drobiu, ryb, serów i owoców
Właściwości
WYMIARY ZEWNĘTRZNE:
szerokość - 950mmgłębokość - 850mm
wysokość - 2000mm
POJEMNOŚĆ WSADU 50KG.
Ilość półek: 5
Cyrkulacja powietrza, dymu i pary: pionowa
Łączna moc grzałek: 9 kWh
Moc grzałek elektrycznych: 7,5 kWh
Maksymalna Temperatura: +180°C
Minimalna temperatura: +30°C
Ciśnienie wody: 3-4 bar
Średnica rur kominowych: 130mm
WYPOSAŻENIE:
sterowanie półautomatycznesterowanie komputerowe - w opcji
generator dymu
generator pary
system mycia
czujnik temperatury w urządzeniu
czujnik temperatury w wyrobie
regulator temperatury
wyświetlacz temperatur i czasu procesu
grzałka 7,5kW/230V
3 biegowy termo-obieg
bezpieczna szyba w drzwiczkach
przepustnice: kominowa i świeżego powietrza
zawór spustowy
stelaż
kółka - w opcji
wózek transportowy - w opcji
metalowe kije wędzarnicze - w opcji
siatki wędzarnicze - w opcji
wykonanie- stal nierdzewna kwasoodporna
FUNKCJE:
osadzanie i podgrzewaniesuszenie
wędzenie w temperaturze od 30 do 180 °C
wędzenie parą
wędzenie uwodnionym dymem - w opcji
gotowanie w parze
pieczenie w temperaturze do 180 °C
pieczenie z dymem
grillowanie
pasteryzowanie
przewietrzanie
automatyczne mycie