WĘDZARNIA MV70/A
WĘDZENIE AEROZOLEM
GOTOWANIE NA PARZE
CHŁODZENIE WODĄ
PIECZENIE DO 180°C
MYCI
UŻYTKOWNICY:
sklepy,markety,
restauracje,
stołówki
Właściwości
WYMIARY ZEWNĘTRZNE:
szerokość - 1250mmgłębokość - 1080mm
wysokość - 2300mm
POJEMNOŚĆ WSADU 70KG
WYDAJNOŚĆ procesu suszenia, wędzenia i gotowania na parze:
kiełbasa o średnicy do 40mm - 70kg/2,5godz
mięso o wadze 2kg - 70kg/3,5godz
WYPOSAŻENIE:
programowalny sterownik z pamięcią 99 programówsystem wędzenia aerozolem - uwodnionym dymem
wytwornica pary
natrysk wodny
system mycia wędzarni
system nawilżania z płynna regulacją
3-biegowy termoobieg
czujnik temperatury w wędzarni
czujnik temperatury w wyrobie
czujnik wilgotności
przepustnice; świeżego powietrza i kominowa
elektryczne siłowniki przepustnic
oświetlenie wewnętrzne wędzarni
zespolona hartowana i laminowana szyba drzwi wędzarni
elektrozawory: wody i spustowy
silikonowe uszczelki
wózek wędzarniczy
wykonanie w 100% stal nierdzewna i kwasoodporna
izolacja termiczna
WYPOSAŻENIE DODATKOWE:
wózek wędzarniczyaluminiowe drążki wędzarnicze
drążki wędzarnicze ze stali nierdzewnej
pręty wędzarnicze ze stali nierdzewnej
haczyki wędzarnicze ze stali nierdzewnej
siatki wędzarnicze ze stali nierdzewnej
pojemniki GN
pojemnik na roztwór myjący
rury kominowe ze stali nierdzewnej
kompresor