WĘDZARNIA MV50
WĘDZENIE DYMEM
GOTOWANIE NA PARZE
CHŁODZENIE WODĄ
PIECZENIE DO 200°C
MYCIE
UŻYTKOWNICY:
restauracje,bary,
stołówki,
sklepy,
markety,
laboratoria,
szkoły,
koła łowieckie,
firmy cateringowe,
firmy garmażeryjne,
przydomowe wędzarnie
Właściwości
WYMIARY ZEWNĘTRZNE:
szerokość - 1250mmgłębokość - 950mm
wysokość - 2250mm
POJEMNOŚĆ WSADU 50KG. WYDAJNOŚĆ procesu suszenia, wędzenia i gotowania na parze:
- kiełbasa o średnicy do 40mm - 50kg/2,5h
- mięso o wadze do 2kg - 50kg/3,5h
WYPOSAŻENIE:
programowalny sterownik z pamięcią 99 programówwytwornica dymu z elektrycznym rozpalaniem
wytwornica pary
natrysk wodny
system mycia
system nawilżania z płynną regulacją
3 - biegowy termoobieg
czujnik temperatury w wędzarni
czujnik temperatury w wyrobie
czujnik wilgotności
przepustnice; świeżego powietrza, dymu i komina
elektryczne siłowniki przepustnic
zespolona, hartowana i laminowana szyba drzwi wędzarni
piecowe szyby w dymogeneratorze
elektrozawory; wody i spustowy
uszczelki silikonowe
stelaż
wykonanie w 100% stal nierdzewna kwasoodporna
izolacja termiczna
WYPOSAŻENIE DODATKOWE:
wózek wędzarniczy ze stali nierdzewnejaluminiowe drążki wędzarnicze
drążki wędzarnicze ze stali nierdzewnej
pręty wędzarnicze ze stali nierdzewnej
haczyki wędzarnicze ze stali nierdzewnej
siatka wędzarnicza ze stali nierdzewnej
pojemniki GN
pojemnik na roztwór myjący
rury kominowe ze stali nierdzewnej