KOMORA WĘDZARNICZO-PARZELNICZA BV400/A
WĘDZENIE AEROZOLEM
GOTOWANIE NA PARZE
PIECZENIE DO 120°C
MYCIE
UŻYTKOWNICY:
duże zakłady wędzarnicze
Właściwości
WYMIARY ZEWNĘTRZNE:
szerokość: 1800mmgłębokość: 2300mm
wysokość: 2750mm
POJEMNOŚĆ WSADU 400KG
WYDAJNOŚĆ procesu suszenia, wędzenia i gotowania na parze:
kiełbasa o średnicy do 40mm 400kg/2,5godz
mięso o wadze do 2kg 400kg/3,5godz
WYPOSAŻENIE:
programowalny sterownik z pamięcią 99 programówsystem wędzenia aerozolem-uwodnionym dymem
wytwornica pary
system nawilżania z płynną regulacją
system mycia
3 - biegowy termoobieg
czujnik temperatury w komorze
czujnik temperatury w wyrobie
czujnik wilgotności
przepustnice; świeżego powietrza, komina
elektryczne siłowniki do przepustnic
elektrozawór wody
piecowa szyba w drzwiach komory
2 wózki wędzarnicze
wykonanie w 100% stal nierdzewna kwasoodporna
izolacja termiczna
WYPOSAŻENIE DODATKOWE:
wózek wędzarniczy ze stali nierdzewnejaluminiowe drążki wędzarnicze
drążki wędzarnicze ze stali nierdzewnej
pręty wędzarnicze ze stali nierdzewnej
haczyki wędzarnicze ze stali nierdzewnej
siatki wędzarnicze ze stali nierdzewnej
pojemniki GN
pojemnik na roztwór myjący
rury kominowe ze stali nierdzewne
kompresor