admin, Autor w serwisie GROS JERZY GROBAREK

admin

Wszystko co musisz wiedzieć o wędzeniu!

W naszym Poradniku będziemy starali się przybliżyć Państwu wszelkie ciekawostki, wskazówki dotyczące wędzenia mięsa, wędzenia ryb, wędzenia drobiu. Znajdziecie tutaj również informacje o maszynach masarniczych lub sposobach wędzenia w wędzarniach ogrodowych.

Zapraszamy do lektury!

19 lutego, 2020

Jak wędzić schab żeby był soczysty

Wędzenie mięs takich jak schab czy szynka jest jednym z najstarszych sposobów konserwacji jedzenia, znanym już od XV wieku. Metoda ta polega na tym, że pod wpływem ciepła płynącego z palonego drewna, pozbywamy się wody z wędzonego mięsa, dzięki czemu przedłużamy jego świeżość. Tak przygotowany schab lub szynka dodatkowo zyskują charakterystyczny zapach, kolor, no i oczywiście smak.
30 stycznia, 2020
jak wędzić kurczaka

Jak wędzić kurczaka

Już na samą myśl o zapachu i aromacie, jaki posiada wędzony kurczak, burczy nam w brzuchu, a ślinka cieknie sama. Nic w tym dziwnego! Wędzony kurczak […]
24 grudnia, 2019

Jak uwędzić karpia

Trudno wyobrazić sobie polską Wigilię bez karpia. Ryba ta jest niewątpliwym symbolem Świąt Bożego Narodzenia o czymś świadczy wiele różnych metod jej przyrządzenia. W poniższym artykule […]
4 grudnia, 2019
jak długo wędzić boczek

Jak długo wędzić boczek?